أنواع مشروبات القهوة عديدة، وتأتي أكبر الاختلافات في القهوة من المشروبات نفسها.
ولذلك توجد العديد من طرق التحضير المختلفة التي تعطي القهوة النكهات الفريدة.
فهيا بنا نلقي نظرة على بعض طرق التحضير الأكثر شهرة اليوم.
أنواع القهوة الأساسية
- القهوة السوداء أو السادة (Black coffee): وهي قهوة تقدم مباشرة من إبريق القهوة بعد تحضيرها، دون إضافة حليب أو سكر إليها.
- القهوة مع السكر أو الحليب: تُحضر القهوة تمامًا مثل القهوة السوداء لكن بعد تحضيرها يضاف إليها الكريمة أو الحليب والسكر أو مُحلّي صناعي لتغيير النكهة.
- الإسبريسو (Espresso): وهي قهوة تتميز بلونها الغامق، وتركيزها الأعلى، ويضاف فيها الماء المغلي على حبوب القهوة المطحونة الأصلية المتوسطة -غير خشنة وغير ناعمة-، ويشبه فنجان الإسبريسو فنجان القهوة التركي إلا أنه يتمتع بِسُمْك أكثر.
أنواع شائعة للقهوة
- القهوة الباردة (cold brew coffee): لا يستخدم في تحضيرها الماء الساخن، بل يتم استخدام الماء البارد لفترة زمنية أطول، حتى يمكنك تحضير مشروب القهوة الباردة بالتنقيع.
- القهوة المثلجة (iced coffee): تختلف قليلاً عن القهوة الباردة، إذ يتم تحضيرها باستخدام طريقة التحضير الساخنة، لأن مكونات القهوة تذوب بسرعة في الماء الساخن، ثم تبريدها قبل التقديم.
- القهوة الفرنسية (French coffee): هي عبارة عن قهوة سادة مع ميلك شيك، تقدم في فنجان كبير.
- القهوة العربية (Arabic coffee): تعتبر من أقدم أنواع القهوة، وهي مصنوعة من حبوب البن المحمصة جيداً، مطحونة ومغلية مع الهيل والزعفران، وتقدم في فنجان صغير خاص بدون سكر، وتعتبر من أصول الضيافة في معظم الدول العربية.
- القهوة التركية (turkish coffee): هي قهوة يستخدم في تحضيرها حبوب البن المحمصة المطحونة، ويمكن أن يكون البن فاتحًا أو متوسطًا أو داكنًا، ويرجع ذلك إلى درجة التحميص، وبالتالي يمكن التحكم في قوة القهوة، ويتم تناولها على شكل قهوة سادة أو “محوجة”؛ أي يوضع عليها بعض البهارات والتوابل كالهيل والقرنفل، ثم يتم غلي القهوة مع الماء والسكر فوق النار حتى تنضج القهوة قبل أن يحدث لها فوران، ثم تسكب بعد ذلك في فناجين صغيرة.
